De gerechten kenmerken zich vooral door een Europese, klassieke basis, waarbij wordt gespeeld met bestaande traditie alsmede smaken uit alle windstreken. Al het eten dat u geserveerd krijgt komt in zijn geheel uit eigen keuken, tot de bonbons en friandises aan toe.
De kaart wisselt regelmatig van gerechten en er wordt waar het kan met de seizoenen meegekookt, zodat u gegarandeerd bent van een eerlijke en heerlijke maaltijd. Mocht u een allergie of dieetwensen hebben die vrij specifiek zijn, dan verzoeken wij u dit tijdig aan te geven zodat wij daar zoveel mogelijk rekening mee kunnen houden.
Waar de keuken het eigenlijke hart van het restaurant is, stopt de keukenbrigade zijn hart en ziel in uw diner opdat restaurant BIHP een plek wordt waar u graag nog eens zult willen eten. De keuken is geopend vanaf 1800 uur tot 2230 uur en op aanvraag voor speciale gelegenheden.